В ресторанный комплекс (ресторан а ля карт и шведская линия) на территории дома отдыха (Калужская область, 120 км от г. Москвы, г.Таруса) требуется су-шеф на постоянную работу. Иногородним предоставляется проживание! Занятость круглогодичная.
Обязанности:
- Оcущeствлeние кoнтpoля зa теxнoлoгиeй пpиготовления, ноpмaми закладки сыpья и cоблюдениeм pаботниками санитарных трeбoваний и правил личной гигиены в работе по а ля карт и шведской линии.
- Участие в проработке новых позиций.
- Руководство командой и обучение.
- Составление заявок на необходимые продукты, расходные материалы.
- Проведение инвентаризаций, генеральных уборок.
- Участие в приготовлении заказов по меню (европейская, русская кухни), шведской линии, банкеты.
- Соблюдение стандартов отдачи, контроль стоп-листа и наличия заготовок.
- Опыт работы су-шефом от 2 лет
- Знание технологии приготовления различных блюд
- Опыт работы во всех цехах (универсал)
- Место работы - дом отдыха "Серебряный век" (Калужская область, город Таруса)
- График работы: 5/2, выходные скользящие
- Оплата: смена 6000 руб. (на исп. срок от 5000 руб.) + банкетные, премиальные.
- Питание в рабочие смены
- Проживание (для иногородних отдельная комната на 1 человека в общежитии, 70 руб. в сутки).
- Оформление по ТК РФ.
Ключевые навыки
- Работа в команде
- Общественное питание
- Горячий цех
- Холодный цех
- Поварское дело
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Таруса, улица Маяковского, 5
Вакансия опубликована 21 октября 2025 в Орле