Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Кандидат
Мужчина, 37 лет, родился 30 декабря 1987
Не ищет работу
Орел, не готов к переезду, не готов к командировкам
Указан примерный район поиска работы
Менеджер, управляющий.
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 15 лет 2 месяца
Ноябрь 2021 — Октябрь 2022
1 год
ИП Лебедин, семейное кафе "Pomidoro"
Су-шеф
Приготовление и содействие в разработке блюд согласно ТТК, контроль качества и сроков годности продуктов, организация инвентаризации и ген уборки.
Июль 2020 — Октябрь 2021
1 год 4 месяца
Судовой повар на яхте
Шеф-повар
Составление меню с учетом пожеланий гостя
Закупка продуктов
Приготовление блюд на яхте и обслуживание гостей до 10 человек.
Июль 2020 — Январь 2021
7 месяцев
Порто бар г. Севастополь
Су-шеф
Приготовление блюд по ТТК
Контроль качества сырья и готовых блюд
Заявка, переучет и списание продуктов
Работа с персоналом.
Помощь в составлении ТТК
Март 2014 — Март 2020
6 лет 1 месяц
ООО Интэк г. Орел
Шеф-повар
Составление меню и ТТК для кафе с русской и европейской кухней
Подбор оборудования и персонала
Открытие заведения с нуля
Контроль качества сырья и готовой продукции.
Организация бесперебойной работы предприятия.
Частичная закупка продуктов.
Переучеты
Разработка сезонного меню и спец предложений
Анализ себестоимости блюд
Июнь 2011 — Май 2014
3 года
ИП Краснова г. Орел
Шеф-повар
Разработка японского меню для суши бара
Составление ТТК
Подбор поставщиков,оборудования,персонала
Контроль качества сырья и готовой продукции
Обновление меню
Анализ себестоимости блюд
Ноябрь 2009 — Июнь 2011
1 год 8 месяцев
ООО Мультифарм г. Орел
повар-сушист, су-шеф
Работа в холодном цеху кафе, затем перевод в ночной клуб су-шефом.
Приготовление блюд согласно ТТК
Контроль качества и наличия сырья.
Соблюдение санитарных и правил.
Июль 2010 — Август 2010
2 месяца
Честер паб г. Орел
Шеф-повар
Приглашенный шеф-повар для составление японской странички и ТТК
Обучение персонала
Подбор поставщиков
Май 2009 — Ноябрь 2009
7 месяцев
ЗАО Корпорация ГРИНН г. Орел
Повар горячего цеха
Контроль качества и наличия сырья
Изготовление полуфабрикатов
Приготовление шведского стола
Работа по ТТК
Сентябрь 2007 — Ноябрь 2008
1 год 3 месяца
ООО Ресторатор г. Орел
Повар-сушист
Приготовление блюд согласно ТТК
Контроль качества и наличия продуктов
Проведение инвентаризаций
Ноябрь 2006 — Июнь 2007
8 месяцев
ООО Паллада торг г. Орел
Оператор-грузчик
Прием и выгрузка товара
Расстановка товара согласно матрице
Контроль сроков годности продукции
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории B, CОбо мне
Позитивный, коммуникабельный, стресоустойчивый и не конфликтный человек. Стараюсь в решении любого вопроса дойти до конца.В людях ценю пунктуальность, точность, прямоту и открытость
Среднее специальное образование
2008
Орловский технологический техникум №7
Повар-технолог,кондитер
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения