Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 35 лет, родился 16 августа 1989
Орел, не готов к переезду, готов к командировкам
Шеф-повар,Су-шеф,
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 18 лет 4 месяца
Апрель 2007 — по настоящее время
18 лет 4 месяца
"На парах"(г. Санкт-Петербург)
Су-шеф
Составление заявок на заказ продуктов, контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований. Организационные и управленческие работы на кухни в отсутствии шефа, веденеи документации.
Декабрь 2016 — Август 2018
1 год 9 месяцев
Семейный парк "Норд"(г. Санкт-Петербург)
Су-шеф
Составление графика выхода поваров на работу, контроль правила эксплуатации оборудования и инвентаря, организация работы поваров, составление заявок на получение необходимы продуктов для производственного процесса.
Май 2015 — Август 2016
1 год 4 месяца
ООО "Терийоки"(ресторан 4 звезды, Лен.область, г. Зеленогорск)
начальник смены поваров
Составление заявок на получение необходимых продуктов для производственного процесса,принятие закозов и контроль за приготовлением во время раздачи,временных норм.Организация работы бригады поваров по осуществлению непрервыного производства блюд и кулинарных изделий
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Стрессоустойчивый, выносливый, умею работать в команде, творчески подхожу к делу, ответственный, работал с кухнями разных направлений. Имеется опыт открытия заведения "с нуля", составления для него меню, в котором практиковал технику техасского копчения "Брискет".
Образование
Среднее образование
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения